食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：130-133,200,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.017
离子液体中酶催化合成硬脂酸淀粉酯及其流变学特性研究
Lipase-catalyzed synthesis of starch stearate in ionic liquids and its rheological properties
摘要
关键词
离子液体/脂肪酶/硬脂酸淀粉酯/动态流变学/静态流变学Key words
ionic liquids/lipase/starch stearate/dynamic rheology/static rheology分类
轻工纺织引用本文复制引用
卢玥,代飞云,汤晓智..离子液体中酶催化合成硬脂酸淀粉酯及其流变学特性研究[J].食品工业科技,2016,37(1):130-133,200,5.基金项目
江苏省自然科学基金项目(BK2012471) （BK2012471）
江苏高校优秀科技创新团队(苏教科[2013]10号) （苏教科[2013]10号）
江苏高校优势学科建设工程资助项目. （）
