食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：161-164,169,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.025
黑蒜加工过程中内生细菌的分离鉴定及其增效作用的研究
Separation and identification of endophytic bacteria strains and its increase effect in the production process of black garlic
摘要
关键词
大蒜/内生细菌/黑蒜/枯草芽孢杆菌/促进发酵Key words
garlic/endophytic bacteria/black garlic/Bacillus subtilis/fermentation promotion分类
轻工纺织引用本文复制引用
姬妍茹,石杰,王月明,刘宇峰,董艳,杨庆丽,张正海,刘玉..黑蒜加工过程中内生细菌的分离鉴定及其增效作用的研究[J].食品工业科技,2016,37(1):161-164,169,5.基金项目
大庆市科学技术局创新能力建设项目(SCX2010-07) （SCX2010-07）
省财政基本科研业务费专项项目(cz10G01). （cz10G01）
