食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：232-237,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.038
超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究
Research of preparation of red bean peptides by ultrasonic-assisted enzymatic hydrolysis and antioxidative activity
摘要
关键词
超声波/酶解/红豆多肽/抗氧化性Key words
ultrasound/enzymatic hydrolysis/red bean peptides/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
李杨,齐宝坤,隋晓楠,马文君,王中江,江连洲..超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究[J].食品工业科技,2016,37(1):232-237,6.基金项目
高等学校博士生学科点专项科研基金博导类资助课题(20132325110013) （20132325110013）
农业部岗位科学家(CARS-04-PS25). （CARS-04-PS25）
