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几种添加剂对南美白对虾保水性的研究

宋佳淑英敖冉戎平王伟静丁娜高盛张志胜

食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：293-296,373,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(1)：293-296,373,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.050

Studies of several kinds of additives on water-holding capacity of Penaeus vannamei

宋佳 ¹淑英 ¹敖冉 ¹戎平 ¹王伟静 ¹丁娜 ¹高盛 ¹张志胜¹

作者信息

南美白对虾/保水性/保水剂

Penaeus vannamei/water-holding capacity/additives

轻工纺织

宋佳,淑英,敖冉,戎平,王伟静,丁娜,高盛,张志胜..几种添加剂对南美白对虾保水性的研究[J].食品工业科技,2016,37(1):293-296,373,5.

国家海洋公益性行业科研专项资金项目(201205031). （201205031）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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