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冰葡萄酒重要风味化合物嗅觉阈值的研究

唐柯马玥徐岩李记明

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(1)：148-151,4.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(1)：148-151,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601027

Study on olfactory thresholds for several flavor components in ice wine

唐柯 ¹马玥 ¹徐岩 ¹李记明²

作者信息

冰葡萄酒/风味化合物/嗅觉阈值/品评小组

ice wine/flavor compounds/olfactory thresholds/tasting panel

唐柯,马玥,徐岩,李记明..冰葡萄酒重要风味化合物嗅觉阈值的研究[J].食品与发酵工业,2016,42(1):148-151,4.

国家863计划项目(2013AA102108) （2013AA102108）

国家自然科学基金项目(31501470) （31501470）

山东省泰山学者计划（）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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