食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(1)：189-194,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601035
气相色谱质谱联用技术分析热处理前后番木瓜汁挥发性香气
HS-SPME/GC-MS analysis of the aromatic components of papaya juice before and after the heat treatment
孔祥琪 1施瑞城 1张彦军 2谭乐和 2皋香1
作者信息
- 1. 海南大学食品学院,海南海口,570228
- 2. 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁,571533
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摘要
关键词
番木瓜/热处理/顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用(HS-SPME/GC-MS)/香气Key words
papaya/heat treatment/HS-SPME/GC-MS/aromatic components引用本文复制引用
孔祥琪,施瑞城,张彦军,谭乐和,皋香..气相色谱质谱联用技术分析热处理前后番木瓜汁挥发性香气[J].食品与发酵工业,2016,42(1):189-194,6.
