食品科学2016，Vol.37Issue(3)：71-74,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201603014
高能电子束对大米食用品质的影响
Effect of High-Energy Electron Beam Irradiation on Eating Quality of Rice
摘要
关键词
大米/辐照/色差/质地剖面分析/食用品质Key words
rice/irradiation/color aberration/texture profile analysis/eating quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈晓平,金玉,孟岩,谢晶,刘超..高能电子束对大米食用品质的影响[J].食品科学,2016,37(3):71-74,4.基金项目
吉林省重点科技攻关项目(20140204037NY) （20140204037NY）
