现代食品科技2016，Vol.32Issue(1)：151-158,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.024
大黄鱼内脏抗氧化肽的稳定性研究
Stability of Antioxidant Peptides Extracted from Pseudosciaena crocea Viscera
摘要
关键词
大黄鱼内脏抗氧化肽/抗氧化活性/稳定性Key words
antioxidant peptides from Pseudosciaena crocea viscera/antioxidant activity/stability引用本文复制引用
李致瑜,张翀,田玉庭,郑宝东..大黄鱼内脏抗氧化肽的稳定性研究[J].现代食品科技,2016,32(1):151-158,8.基金项目
福建省海洋高新产业发展专项项目(2013007) （2013007）
