现代食品科技2016，Vol.32Issue(1)：224-229,64,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.035
贮藏温度及香辛料提取物对真空包装红肠菌相变化的影响
Influence of Storage Temperature and Spice Extracts on Microfloral Changes in Vacuum-packaged Sausage
摘要
关键词
真空包装红肠/传统培养/聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)/菌相变化Key words
vacuum-packaged sausage/traditional culture method/polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis/microflora change引用本文复制引用
韩齐,孔保华,姚来斌,孙方达..贮藏温度及香辛料提取物对真空包装红肠菌相变化的影响[J].现代食品科技,2016,32(1):224-229,64,7.基金项目
黑龙江省科技计划项目(GC13B212) （GC13B212）
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B02) （2012BAD28B02）
黑龙江省博士后研究人员落户黑龙江科研启动资助金(LBH-Q12154) （LBH-Q12154）
