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发芽糙米热风和微波干燥特性及品质研究

许绰微 张璐 赵思明 熊善柏 谢蒙蒙 张培

现代食品科技2016，Vol.32Issue(1)：256-260,135,6.
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现代食品科技2016，Vol.32Issue(1)：256-260,135,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.040

发芽糙米热风和微波干燥特性及品质研究

Effects of Hot Air Drying and Microwave Drying on Characteristics and Quality of Germinated Brown Rice

许绰微 1张璐 1赵思明 1熊善柏 1谢蒙蒙 1张培2

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
  • 2. 河南省药品审评认证中心,河南郑州450000
  • 折叠

摘要

关键词

发芽糙米/热风干燥/微波干燥/数学模型/γ-氨基丁酸

Key words

germinated brown rice/hot air drying/microwave drying/mathematical model/γ-aminobutyric acid

引用本文复制引用

许绰微,张璐,赵思明,熊善柏,谢蒙蒙,张培..发芽糙米热风和微波干燥特性及品质研究[J].现代食品科技,2016,32(1):256-260,135,6.

基金项目

国家科技支撑计划(2013BAD20806) （2013BAD20806）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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