中国食品添加剂Issue(2)：112-117,6.
香茅油抑菌活性及其在猪肉保鲜中的应用研究
Study on antimicrobial activity of citronella oiland its application on porkpreservation
摘要
关键词
香茅油/抑菌活性/最低抑菌浓度/猪肉/保鲜Key words
citronella oil/antimicrobial activity/minimal inhibitory concentration/pork/preservation分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵建芬,董基,郑钟云,张杏萍..香茅油抑菌活性及其在猪肉保鲜中的应用研究[J].中国食品添加剂,2016,(2):112-117,6.基金项目
广东省高等学校优秀青年教师培养计划资助项目.项目名称:肇庆特色食品加工和资源利用(Yq2013164). （Yq2013164）
