食源性致病菌分子生物学检测技术研究进展OACSTPCD
Progress in molecular biology detection technology for food-borne pathogens
随着分子生物学的不断进步，对食源性致病菌的检测已经发展到了研究生物大分子的阶段。综观目前出现的一些检测食源性致病菌的新型技术，发现 DNA 探针技术、PCR 技术等检测技术，具有敏感、特异和快速的特点，已经成为食源性致病菌检测的重要工具。未来食源性致病菌的检测将向着高敏感性、高特异性、操作便捷的方向发展，这就依赖于目前已有技术的改进创新、多种检测技术的联合使用及一些新技术和新方法的出现。
Along with the advance of molecular biology,the detection of food-borne pathogens have been developed to study phase of biological macromolecules.Through summarizing some new detection technolo-gies for food-borne pathogens it was found that DNA probe techniques,PCR techniques et al,had became important tools for detection of food-borne pathogens with their characteristics of sensitivity,specificity and rapidness.The future detection of food-borne pathogens …查看全部>>
景建洲;李红利;孙新城;胡金强;耿尧;高辉;张华
郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450001 河南省食品安全国际联合实验室，河南 郑州 450001 食品生产与安全河南省协同创新中心，河南 郑州 450001郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450001郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450001 河南省食品安全国际联合实验室，河南 郑州 450001 食品生产与安全河南省协同创新中心，河南 郑州 450001
轻工业
食源性致病菌分子生物学检测技术
food-borne pathogensmolecular biologydetection technology
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 2015 (5)
27-32,6
“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD37B07）；河南省重点攻关项目（142102310062）；郑州市重大科技专项项目（131PZDZX073）；郑州市普通科技攻关项目（141PPTGG347）；郑州轻工业学院2014年研究生科技创新基金项目（2014022）
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