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红肉、加工肉摄入与人类健康关系的研究进展

刘登勇 魏法山 高娜

肉类研究2015,Vol.29Issue(12):29-34,6.
肉类研究2015,Vol.29Issue(12):29-34,6.DOI:10.15922/j.cnki.rlyj.2015.12.006

红肉、加工肉摄入与人类健康关系的研究进展

Progress in Understanding the Link between Red and Processed Meat Consumption and Human Health

刘登勇 1魏法山 2高娜3

作者信息

  • 1. 渤海大学肉品科学与技术研究所,辽宁锦州 121013
  • 2. 中国畜产品加工研究会,江苏南京 210095
  • 3. 河南省产品质量监督检验院,河南郑州 450004
  • 折叠

摘要

关键词

红肉/加工肉/健康/营养/癌症/心血管疾病

Key words

red meat/processed meat/human health/nutrition/cancer/cardiovascular disease

引用本文复制引用

刘登勇,魏法山,高娜..红肉、加工肉摄入与人类健康关系的研究进展[J].肉类研究,2015,29(12):29-34,6.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31571861) (31571861)

公益性行业(农业)科研专项(201303082-2) (农业)

肉类研究

OA北大核心

1001-8123

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