食品工业科技2016，Vol.37Issue(5)：258-262,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.042
响应面优化酶解法制备蒲公英籽蛋白抗氧化肽工艺
Optimization of enzymolysis technology for preparation of antioxidant peptides from dandelion seeds-derived proteins by response surface methodology
摘要
关键词
响应面法/蒲公英籽/抗氧化肽/酶解工艺Key words
response surface methodology/dandelion seed/enzymolysis technology/antioxidant peptides分类
轻工纺织引用本文复制引用
张杨,胡磊,汪少芸,洪晶..响应面优化酶解法制备蒲公英籽蛋白抗氧化肽工艺[J].食品工业科技,2016,37(5):258-262,5.基金项目
福建省科技厅资助项目(2013J05050). （2013J05050）
