食品工业科技2016，Vol.37Issue(5)：320-323,328,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.056
冷冻处理对草莓质构、水分分布及果胶含量的影响
Effect of freezing treatment on the texture, water distribution and pectin content of strawberry
摘要
关键词
冷冻/草莓/相关性分析Key words
freezing/strawberry/correlation ananlysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹雪慧,张方方,李雨露,王当丰,朱丹实..冷冻处理对草莓质构、水分分布及果胶含量的影响[J].食品工业科技,2016,37(5):320-323,328,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31401509) （31401509）
渤海大学博士启动项目(bsqd201419). （bsqd201419）
