食品科学2016，Vol.37Issue(4)：25-30,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201604005
不同干燥工艺对杏鲍菇品质和挥发性风味成分的影响
Effects of Different Drying Methods on Quality and Volatile Components of Pleurotus eryngii
摘要
关键词
杏鲍菇/干燥方式/品质/挥发性风味Key words
Pleurotus eryngii/drying method/quality/volatile component分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐秋实,刘学铭,池建伟,陈智毅,李升锋,杨春英..不同干燥工艺对杏鲍菇品质和挥发性风味成分的影响[J].食品科学,2016,37(4):25-30,6.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(201303080) （农业）
广东省教育部产学研结合项目(2012B091100292) （2012B091100292）
广东省科技计划项目(2015A020209066 （）
2012A020100010 （）
2013B040400009) （）
