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栉孔扇贝柱和扇贝裙边中挥发性物质的比较分析

黄忠白丁媛黄健张迪骏孙婷婷何珊周君李晔张春丹

食品科学2016，Vol.37Issue(4)：98-102,5.

食品科学2016，Vol.37Issue(4)：98-102,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201604018

栉孔扇贝柱和扇贝裙边中挥发性物质的比较分析

Comparison of Volatile Substances in Scallop Adductors and Skirts of Chlamys farreri

黄忠白 ¹丁媛 ¹黄健 ²张迪骏 ¹孙婷婷 ¹何珊 ¹周君 ¹李晔 ¹张春丹¹

作者信息

1. 宁波大学海洋学院,浙江宁波 315211
2. 北京普析通用仪器有限责任公司,北京 101200
折叠

摘要

关键词

栉孔扇贝/挥发性物质/电子鼻/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用仪

Key words

Chlamys farrier/volatile substances/electronic nose/headspace solid phase microextraction (HS-SPME)/gas chromatography-mass spectrometer (GC-MS)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄忠白,丁媛,黄健,张迪骏,孙婷婷,何珊,周君,李晔,张春丹..栉孔扇贝柱和扇贝裙边中挥发性物质的比较分析[J].食品科学,2016,37(4):98-102,5.

基金项目

海洋公益性行业科研专项(201005016) （201005016）

常见检测物质及海产检测方法开发项目(HK2013000083) （HK2013000083）

宁波市重点项目(2008C10020) （2008C10020）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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