食品科学2016，Vol.37Issue(5)：94-101,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201605018
丰年虫卵壳色素的制备及稳定性与体外抗氧化活性研究
Preparation, Stability and in Vitro Antioxidant Activity of Pigment from Chirocephalus diaphanous Eggshell
许彦腾 1张建新 1何秋芬 1文欢1
作者信息
- 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100
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摘要
关键词
丰年虫卵壳/色素/稳定性/体外抗氧化Key words
Chirocephalus diaphanous eggshell/pigment/stability/in vitro antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
许彦腾,张建新,何秋芬,文欢..丰年虫卵壳色素的制备及稳定性与体外抗氧化活性研究[J].食品科学,2016,37(5):94-101,8.
