中国食品添加剂Issue(3)：138-142,5.
纳他霉素在月饼中抑菌防腐的研究
Preservative effect of natamycin in moon cakes
摘要
关键词
纳他霉素/山梨酸钾/月饼/防腐/生物防腐剂Key words
natamycin/potassium sorbate/moon cake/preservation/biological preservative分类
轻工纺织引用本文复制引用
李柯欣,江燕竹,覃平,张国栋,莫洪..纳他霉素在月饼中抑菌防腐的研究[J].中国食品添加剂,2016,(3):138-142,5.基金项目
四川省教育厅自然科学重点项目(08ZA028) （08ZA028）
西华大学学科建设专项经费(10205188). （10205188）
