中国食品学报2016，Vol.16Issue(1)：211-218,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.01.029
水果香气物质分析及合成途径研究进展
Advances in Identification and Biosynthetic Pathwayof Key Aroma in Fruits
摘要
关键词
水果/香气/固相微萃取/气相色谱-嗅觉测量法/香气活性值/生物合成途径Key words
fruit/aroma volatile/solid phase micro-extraction (SPME)/gas-olfactometry (GC-O)/biosynthetic pathways引用本文复制引用
程焕,陈健乐,周晓舟,陈荣荣,刘东红,叶兴乾..水果香气物质分析及合成途径研究进展[J].中国食品学报,2016,16(1):211-218,8.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD31B06) （2012BAD31B06）
浙江省植物食品加工技术科技创新团队(2010R50032) （2010R50032）
