现代食品科技2016，Vol.32Issue(2)：73-78,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.2.012
不同淀粉原料的疏水改性及其性质研究
Modification of the Hydrophobicity of Different Starches and Their Properties
摘要
关键词
玉米淀粉/木薯淀粉/马铃薯淀粉/疏水性/流动性Key words
corn starch/tapioca starch/potato starch/hydrophobicity/fluidity引用本文复制引用
张志衡,高群玉..不同淀粉原料的疏水改性及其性质研究[J].现代食品科技,2016,32(2):73-78,6.基金项目
广东省部产学研(2012B091100291) （2012B091100291）
东莞市产学研合作项目(2014509111106) （2014509111106）
