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贮藏温度对茄子果实活性氧代谢及细胞壁降解的影响

解越张敏朱赛赛

现代食品科技2016，Vol.32Issue(2)：142-151,10.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(2)：142-151,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.2.022

Effects of Storage Temperature on Active Oxygen Metabolism and Cell Wall Degradation of Postharvest Eggplant Fruits

解越 ¹张敏 ¹朱赛赛¹

作者信息

贮藏温度/茄子/活性氧代谢/细胞壁降解

storage temperature/eggplant/active oxygen metabolism/cell wall degradation

解越,张敏,朱赛赛..贮藏温度对茄子果实活性氧代谢及细胞壁降解的影响[J].现代食品科技,2016,32(2):142-151,10.

国家自然科学基金资助项目(31371526) （31371526）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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