食品工业科技2016，Vol.37Issue(6)：114-118,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.06.014
黄米-小麦混合粉流变学特性的研究
Study on the rheological properties of mixed proso millet-wheat flour
摘要
关键词
黄米粉/小麦粉/粉质特性/拉伸特性Key words
proso millet flour/wheat flour/farinograph characteirstics/extensograph characteirstics分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜文娟,马玉玲,姜龙波,张喜文,申瑞玲,董吉林..黄米-小麦混合粉流变学特性的研究[J].食品工业科技,2016,37(6):114-118,5.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-13). （nycytx-13）
