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平行板电极法检测食品电学特性研究进展

杨哪 金亚美 邬海雄 马倩 金征宇 徐学明

食品与机械2016，Vol.32Issue(2)：210-214,5.
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食品与机械2016，Vol.32Issue(2)：210-214,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.02.050

平行板电极法检测食品电学特性研究进展

Research progress of electrical properties in detection of food materials based on parallel-plate measurements

杨哪 1金亚美 1邬海雄 2马倩 1金征宇 1徐学明3

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏无锡 214122
  • 2. 广东中山市咀香圆食品有限公司,广东中山 528437
  • 3. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
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摘要

关键词

平行板技术/电学特性/果蔬类原料/液体食品/品质分析

Key words

parallel-plate electrode/electrical properties/fruits and vegetables/liquid food/food quality

引用本文复制引用

杨哪,金亚美,邬海雄,马倩,金征宇,徐学明..平行板电极法检测食品电学特性研究进展[J].食品与机械,2016,32(2):210-214,5.

基金项目

十二五科技支撑计划(编号:2012BAD37B00) （编号:2012BAD37B00）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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