高亮度速溶红茶工艺优化

高学玲张晶晶王玉婉岳鹏翔

中国食品学报2016，Vol.16Issue(2)：106-114,9.

中国食品学报2016，Vol.16Issue(2)：106-114,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.02.016

Process Optimization of High-polished Instant Black Tea

高学玲 ¹张晶晶 ²王玉婉 ¹岳鹏翔³

作者信息

速溶红茶/氧气氧化/磷酸盐/响应面法/满意度函数

instant black tea/oxygen oxidation/phosphate/response surface methodology/desirability function

高学玲,张晶晶,王玉婉,岳鹏翔..高亮度速溶红茶工艺优化[J].中国食品学报,2016,16(2):106-114,9.

"十二五"国家科技支撑计划课题(2011BAD01B03) （2011BAD01B03）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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