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26种酿酒葡萄中抗氧化物质含量测定及品种分类

徐洪宇张京芳成冰侯力璇王月辉

中国食品学报2016，Vol.16Issue(2)：233-241,9.

中国食品学报2016，Vol.16Issue(2)：233-241,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.02.032

Content Determination of the Antioxidant Substance and Classifying the Grape from 26 kinds of the Wine Grapes

徐洪宇 ¹张京芳 ¹成冰 ¹侯力璇 ¹王月辉¹

作者信息

酿酒葡萄/酚类物质/抗氧化能力/品种分类

wine grape/phenols/antioxidant capacity/cultivar classification

徐洪宇,张京芳,成冰,侯力璇,王月辉..26种酿酒葡萄中抗氧化物质含量测定及品种分类[J].中国食品学报,2016,16(2):233-241,9.

农业公益性行业科研专项(No.200903043-08) （No.200903043-08）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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