食品科学2016，Vol.37Issue(6)：1-6,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201606001
响应面试验优化酶解辅助喷雾干燥制备怀山药粉工艺
Response Surface Optimization of the Preparation of Chinese Yam Powder by Enzymatic Hydrolysis Followed by Spray Drying
摘要
关键词
怀山药/酶解/喷雾干燥/响应面法Key words
Chinese yam/enzymatic hydrolysis/spray drying/response surface methodology (RSM)分类
轻工业引用本文复制引用
任广跃,刘亚男,刘航,段续,张伟,俞喜娜..响应面试验优化酶解辅助喷雾干燥制备怀山药粉工艺[J].食品科学,2016,37(6):1-6,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31271972) （31271972）
河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(16IRTSTHN009) （16IRTSTHN009）
