响应面试验优化石榴皮多酚提取工艺及石榴不同部位多酚的抗氧化活性分析OA北大核心CSCDCSTPCD
Optimization of Extraction Process of Polyphenols from Pomegranate Peel by Response Surface Methodology and Antioxidant Activity Analysis of Polyphenols in Different Parts of Pomegranate Fruit
以石榴皮为原料,通过单因素试验及响应面试验优化石榴皮多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数40％、超声波功率250 W、浸提温度60℃、料液比1∶27.5 (g/mL)、超声时间39.3 min.此工艺条件下的多酚提取量为(1.13±0.26) mg/g.在优化条件下分别对石榴皮、石榴瓤和石榴籽中的多酚类化合物进行提取并比较其抗氧化活性,得到石榴不同部位的抗氧化活性大小依次为石榴皮＞石榴籽＞石榴瓤;进一步研究了人工模拟胃肠液对抗氧化活性最强组分石…查看全部>>
邓娜;乔沈;高芯;高娅茹;马捷;张娜;郭庆启
东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨 150086东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040
园艺学与植物营养学
石榴部位多酚抗氧化响应面
pomegranatepartspolyphenolantioxidationresponse surface methodology
《食品科学》 2016 (6)
39-43,5
教育部东北林业大学大学生创新训练计划项目(201410225147)卓越农林人才培养计划改革试点项目(41110211)黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B215)
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