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香菇中短波红外干燥工艺优化

郭玲玲周林燕毕金峰邓放明易建勇陈芹芹

食品科学2016，Vol.37Issue(6)：44-51,8.

食品科学2016，Vol.37Issue(6)：44-51,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201606008

Optimization of Medium-and Short-Wave Infrared Radiation Drying Process for Shiitake Mushroom

郭玲玲 ¹周林燕 ²毕金峰 ²邓放明 ²易建勇 ¹陈芹芹²

作者信息

香菇/红外干燥/响应面法/氨基酸/总糖

shiitake mushroom/infrared drying/response surface methodology/amino acids/total sugar

轻工业

郭玲玲,周林燕,毕金峰,邓放明,易建勇,陈芹芹..香菇中短波红外干燥工艺优化[J].食品科学,2016,37(6):44-51,8.

公益性行业(农业)科研专项(201303079) （农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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