食品科学2016，Vol.37Issue(6)：58-63,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201606010
裂褶菌多糖抑制枇杷果汁褐变的工艺优化
Optimization of Browning Inhibition of Loquat Juice by Schizophyllan
摘要
关键词
枇杷果汁/褐变/裂褶菌多糖/优化Key words
loquat juice/browning/schizophyllan/optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘淑敏,张兴龙,邵兴锋,许凤,王鸿飞..裂褶菌多糖抑制枇杷果汁褐变的工艺优化[J].食品科学,2016,37(6):58-63,6.基金项目
浙江省自然科学基金项目(R15C20002) （R15C20002）
浙江省科技厅公益性应用研究项目(2013C32094) （2013C32094）
宁波市农业和社会发展攻关项目(2014C50084) （2014C50084）
