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1-MCP及物流方式对芒果货架品质及软化酶活性的影响

颜廷才 王云舒 史学群 徐祥彬 张鹏 李江阔

食品科学2016，Vol.37Issue(6)：231-236,6.
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食品科学2016，Vol.37Issue(6)：231-236,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201606042

1-MCP及物流方式对芒果货架品质及软化酶活性的影响

Influence of 1-MCP and Transportation on the Quality and Softening Enzyme Activity of Mangoes

颜廷才 1王云舒 1史学群 2徐祥彬 2张鹏 3李江阔3

作者信息

  • 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳 110866
  • 2. 海南大学食品学院,海南海口 570228
  • 3. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384
  • 折叠

摘要

关键词

芒果/1-甲基环丙烯/物流/品质

Key words

mango/1-MCP/transportaion/quality

分类

农业科技

引用本文复制引用

颜廷才,王云舒,史学群,徐祥彬,张鹏,李江阔..1-MCP及物流方式对芒果货架品质及软化酶活性的影响[J].食品科学,2016,37(6):231-236,6.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B09) （2015BAD16B09）

天津市科技支撑重点项目(15ZCZDNC00140) （15ZCZDNC00140）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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