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不同包装方式对冷鲜鸡的保鲜效果

高磊谢晶叶藻张新林高忱岳阳汪逸麟

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(3)：217-223,7.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(3)：217-223,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201603039

Effects of different modified atmosphere packaging on preservation of chilled chicken

高磊 ¹谢晶 ¹叶藻 ¹张新林 ¹高忱岳阳 ¹汪逸麟¹

作者信息

冷鲜鸡/气调包装/真空包装/货架期/保鲜

chilled chicken/modified atmosphere packaging/vacuum packaging/shelf life/preservation

高磊,谢晶,叶藻,张新林,高忱岳阳,汪逸麟..不同包装方式对冷鲜鸡的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2016,42(3):217-223,7.

2014年度国家星火计划资助项目(2014GA680003) （2014GA680003）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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