现代食品科技2016，Vol.32Issue(3)：91-97,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.3.016
基于大豆多糖的复合乳液储藏稳定性研究
Storage Stability of Composite Emulsions Prepared with Soluble Soybean Polysaccharide (SSPS)
摘要
关键词
复合乳液/大豆酸溶性蛋白/大豆多糖/贮藏稳定性Key words
acid soluble soy protein/composite emulsion/soluble soybean polysaccharide/storage stability引用本文复制引用
刘倩茹,冯纪璐,翁静宜,康燕辉,齐军茹..基于大豆多糖的复合乳液储藏稳定性研究[J].现代食品科技,2016,32(3):91-97,7.基金项目
国家自然科学基金青年面上连续资助项目(31370036) （31370036）
