食品与发酵工业2015，Vol.41Issue(12)：36-39,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512007
芝麻香型白酒高温大曲产脂肪酶菌株的筛选与鉴定
Screening and identification of lipase-producing strains from high-temperature Daqu in sesame flavor liquor
摘要
关键词
芝麻香型白酒/高温大曲/脂肪酶/功能性菌株Key words
sesame flavor liquor/high-temperature daqu/lipase/functional strains引用本文复制引用
翟磊,信春晖,许玲,程宵宵,苏姣姣,姚粟,程池..芝麻香型白酒高温大曲产脂肪酶菌株的筛选与鉴定[J].食品与发酵工业,2015,41(12):36-39,4.基金项目
国家微生物资源平台专项(NIMR2015-4) （NIMR2015-4）
中国食品发酵工业研究院科技发展基金(博士基金)项目(2015KJFZ-BS-04) （博士基金）
