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低场核磁共振研究肌肉保水性的研究进展

张佳莹郭兆斌韩玲余群力韩广星张巨会

肉类研究2016，Vol.30Issue(1)：36-39,4.

肉类研究2016，Vol.30Issue(1)：36-39,4.DOI:10.15922/j.cnki.rlyj.2016.01.008

Progress in the Application of Low-Field Nuclear Magnetic Resonance to Evaluate Water-Holding Capacity of Muscle

张佳莹 ¹郭兆斌 ¹韩玲 ¹余群力 ¹韩广星 ²张巨会³

作者信息

低场核磁共振/肌肉水分变化/保水性

low-field nuclear magnetic resonance (LF-NMR)/variations in muscle water content/water-holding capacity

轻工纺织

张佳莹,郭兆斌,韩玲,余群力,韩广星,张巨会..低场核磁共振研究肌肉保水性的研究进展[J].肉类研究,2016,30(1):36-39,4.

国家自然科学基金地区科学基金项目(31460402) （31460402）

国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-38) （CARS-38）

甘肃省科技重大专项(143NKDP020) （143NKDP020）

OA北大核心

ISSN：1001-8123

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