现代食品科技2016，Vol.32Issue(4)：106-113,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.4.018
乳酸菌中生物胺氧化酶菌株的筛选
Screening of Amine Oxidase-producing Strains from Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
乳酸菌/生物胺/生物胺氧化酶/高效液相色谱法/发酵剂Key words
lactic acid bacteria/biogenic amine/biogenic amine oxidase/high-performance liquid chromatography/starter引用本文复制引用
刘玉晗,卢士玲,陆静,张雅晴,张宁龙,冯亮..乳酸菌中生物胺氧化酶菌株的筛选[J].现代食品科技,2016,32(4):106-113,8.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31160329) （31160329）
国家自然科学基金资助项目(31360392) （31360392）
新疆生产建设兵团博士基金(2013BB012) （2013BB012）
