食品工业科技2016，Vol.37Issue(3)：191-195,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.032
米黑毛霉酶凝干酪素生产工艺参数的优化研究
Research of the optimization in parameters of casein production with milk-clotting enzyme from Mucor miehei
摘要
关键词
米黑毛霉/酶凝干酪素/工艺优化Key words
Mucor miehei/rennet casein/process optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
李学朋,关明玲,赵保堂,杨敏,文鹏程,张忠明,张卫兵,师希雄..米黑毛霉酶凝干酪素生产工艺参数的优化研究[J].食品工业科技,2016,37(3):191-195,5.基金项目
甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2014-31) （GNCX-2014-31）
国家自然科学基金项目(31560442) （31560442）
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2011AA100903). （2011AA100903）
