食品工业科技2016，Vol.37Issue(3)：201-205,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.034
果胶酶澄清枇杷果汁工艺的优化研究
Study on optimal clarification process of loquat fruit juice with pectinase
摘要
关键词
枇杷/果汁/果胶酶/澄清/优化Key words
loquat/juice/pectinase/clarification/optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
俞丽娜,张兴龙,刘红星,倪志明,王鸿飞,邵兴锋..果胶酶澄清枇杷果汁工艺的优化研究[J].食品工业科技,2016,37(3):201-205,5.基金项目
浙江省自然科学基金项目(LR15C20002) （LR15C20002）
浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室建设项目(2014E10014) （2014E10014）
宁波市农业和社会发展攻关项目(2014C50084). （2014C50084）
