食品工业科技2016，Vol.37Issue(3)：229-233,239,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.040
高静压技术生产方便湿面条的工艺研究
Study on the production of the wet instant noodle by the technology of high hydrostatic pressure
摘要
关键词
方便面条/高静压技术/最佳煮制时间Key words
instant noodle/HHP/optimum cooking time分类
轻工纺织引用本文复制引用
王珊,刘欣然,李沁园,沈群,陈燕卉..高静压技术生产方便湿面条的工艺研究[J].食品工业科技,2016,37(3):229-233,239,6.基金项目
科技部"十二五"科技支撑项目(014BAD04B02). （014BAD04B02）
