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基于GC-MS的粳稻谷糙米大米挥发性成分差异性研究

杨慧萍乔琳李冬珅宋伟

食品工业科技2016，Vol.37Issue(3)：317-322,6.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(3)：317-322,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.058

Study on the difference of volatile substances among the japonica brown rice white rice based on GC-MS

杨慧萍 ¹乔琳 ¹李冬珅 ¹宋伟¹

作者信息

稻谷/糙米/大米/挥发性成分/主成分分析

japonica/brown rice/white rice/volatile substances/principal component analysis

轻工纺织

杨慧萍,乔琳,李冬珅,宋伟..基于GC-MS的粳稻谷糙米大米挥发性成分差异性研究[J].食品工业科技,2016,37(3):317-322,6.

江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) （PAPD）

粮食公益性行业科研专项(201313002). （201313002）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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