食品工业科技2016，Vol.37Issue(4)：183-186,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.028
豌豆淀粉与马铃薯淀粉、玉米淀粉理化性质比较
Comparison of physicochemical properties of pea starch, potato starch and corn starch
张燕鹏 1庄坤 1丁文平 1曹杨1
作者信息
- 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
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摘要
关键词
豌豆淀粉/马铃薯淀粉/玉米淀粉/理化性质Key words
pea starch/potato starch/corn starch/physicochemical properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
张燕鹏,庄坤,丁文平,曹杨..豌豆淀粉与马铃薯淀粉、玉米淀粉理化性质比较[J].食品工业科技,2016,37(4):183-186,4.
