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琥珀酰化燕麦分离蛋白制备条件的优化及其结构分析

刘金阳赵城彬陈旸张瑶张扬吴非

食品工业科技2016，Vol.37Issue(4)：294-298,5.

食品工业科技2016，Vol.37Issue(4)：294-298,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.050

Optimization of preparation conditions and structural analysis of succinylated oat protein isolate

刘金阳 ¹赵城彬 ¹陈旸 ¹张瑶 ¹张扬 ²吴非¹

作者信息

燕麦分离蛋白/琥珀酰化/优化/结构

oat protein isolate/succinylation/optimization/structure

轻工纺织

刘金阳,赵城彬,陈旸,张瑶,张扬,吴非..琥珀酰化燕麦分离蛋白制备条件的优化及其结构分析[J].食品工业科技,2016,37(4):294-298,5.

黑龙江省科技攻关项目(GC13B213). （GC13B213）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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