食品科学2016，Vol.37Issue(7)：11-15,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201607003
欧李果汁果渣与果酒果渣膳食纤维的理化性质及结构研究
Physicochemical Properties and Structures of Dietary Fibers from Pomace Obtained as a Byproduct in the Production of Creasus humilis Juice and Wine
摘要
关键词
欧李果渣/膳食纤维/理化性质/结构Key words
Creasus humilis pomace/dietary fiber/physicochemical property/structure分类
轻工纺织引用本文复制引用
王大为,李娜,赵鑫..欧李果汁果渣与果酒果渣膳食纤维的理化性质及结构研究[J].食品科学,2016,37(7):11-15,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100805) （863计划）
