食品科学2016，Vol.37Issue(7)：146-151,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201607027
白酒窖泥中蛋白酶产生菌的筛选及复配
Screening of Protease-Producing Strains in Liquor Pit Mud and Mixed-Culture Fermentation for Enhanced Protease Production
摘要
关键词
蛋白酶/窖泥/鉴定/筛选/白酒Key words
protease/pit mud/identification/screening/liquor分类
生物科学引用本文复制引用
马特,宋连宝,赵辉..白酒窖泥中蛋白酶产生菌的筛选及复配[J].食品科学,2016,37(7):146-151,6.基金项目
黑龙江省博士后科研启动基金项目(LBH-Q13139) （LBH-Q13139）
