食品科学2016，Vol.37Issue(7)：264-269,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201607047
亚基水平上花生蛋白组成、结构和功能性质研究进展
Composition, Structures and Functional Properties of Peanut Seed Protein at Subunit Level: A Review
摘要
关键词
花生蛋白/亚基/结构/功能性质Key words
peanut protein/subunit/structure/functional property分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐飞,刘丽,石爱民,刘红芝,胡晖,王强..亚基水平上花生蛋白组成、结构和功能性质研究进展[J].食品科学,2016,37(7):264-269,6.基金项目
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-201X-IAPPST) （CAAS-ASTIP-201X-IAPPST）
