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微波处理降低小麦胚芽油中非水化磷脂含量的工艺优化

胡新娟张正茂邢沁浍刘芳亮

食品科学2016，Vol.37Issue(8)：8-12,5.

食品科学2016，Vol.37Issue(8)：8-12,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201608002

Optimization of Microwave Treatment of Wheat Germ to Reduce the Content of Nonhydratable Phospholipids in Wheat Germ Oil

胡新娟 ¹张正茂 ¹邢沁浍 ¹刘芳亮²

作者信息

小麦胚芽/微波处理/非水化磷脂

wheat germ/microwave pretreatment/nonhydratable phospholipids

轻工纺织

胡新娟,张正茂,邢沁浍,刘芳亮..微波处理降低小麦胚芽油中非水化磷脂含量的工艺优化[J].食品科学,2016,37(8):8-12,5.

国家高技术研究发展计划(863计划)项目(K301021201) （863计划）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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