食品科学技术学报2016，Vol.34Issue(3)：61-66,73,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2016.03.009
四种植物蛋白的成分与营养学特性分析
Study on Components and Nutritional Properties of Four Kinds of Plant Proteins
摘要
关键词
植物蛋白质/氨基酸/必需氨基酸/营养学特性/综合利用分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖潇,尹胜,侯威,王成涛,李树标..四种植物蛋白的成分与营养学特性分析[J].食品科学技术学报,2016,34(3):61-66,73,7.基金项目
北京市科技计划项目(Z151100001215008) （Z151100001215008）
北京市属高等学校食品科学创新团队项目(IDHT20130506). （IDHT20130506）
