现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：71-78,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.012
多糖基膜内抑菌剂向食品模拟体系中释放的规律
Release Model of Antimicrobial Agent from Polysaccharide-based Film into Food Stimulant
摘要
关键词
抑菌食品包装/多糖/山梨酸钾/释放动力学/扩散系数Key words
antimicrobial food packaging/polysaccharide/potassium sorbate/release kinetics/diffusion coefficient引用本文复制引用
于文喜,胡长鹰,王志伟..多糖基膜内抑菌剂向食品模拟体系中释放的规律[J].现代食品科技,2016,32(5):71-78,8.基金项目
国家自然科学基金资助项目(21277061,21077045,21277085) （21277061,21077045,21277085）
