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鱿鱼丝加工中真菌菌相变化规律及优势真菌的分离鉴定

黄鹏晓吴祖芳沈飚翁佩芳刘茜

现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：98-103,111,7.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：98-103,111,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.016

Changes of Fungal Flora during Processing of Shredded Squid and Isolation and Identification of the Predominant Fungus from the Product

黄鹏晓 ¹吴祖芳 ¹沈飚 ¹翁佩芳 ¹刘茜¹

作者信息

鱿鱼丝/真菌/发育树/5.8S rDNA-ITS/聚合酶链式反应(PCR)

shredded squid/fungi/phylogenetic tree/5.8S rDNA-ITS/polymerase chain reaction (PCR)

黄鹏晓,吴祖芳,沈飚,翁佩芳,刘茜..鱿鱼丝加工中真菌菌相变化规律及优势真菌的分离鉴定[J].现代食品科技,2016,32(5):98-103,111,7.

舟山科技计划项目(2014C31044) （2014C31044）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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