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挂面煮制方法对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的去除效果研究

常敬华何志明赵月菊邢福国周露王龑刘阳

现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：138-143,131,7.

现代食品科技2016，Vol.32Issue(5)：138-143,131,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.022

Removal of Deoxynivalenol from Dried Noodles by Using Different Cooking Methods

常敬华 ¹何志明 ²赵月菊 ²邢福国 ¹周露 ¹王龑 ¹刘阳¹

作者信息

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)/挂面/真菌毒素/镰刀菌

deoxynivalenol/dried noodles/mycotoxin/fusarium

常敬华,何志明,赵月菊,邢福国,周露,王龑,刘阳..挂面煮制方法对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的去除效果研究[J].现代食品科技,2016,32(5):138-143,131,7.

国家科技支撑计划(2012BAD29B03) （2012BAD29B03）

公益性行业(农业)科研专项(201203037) （农业）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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